Kryl antarktyczny (Euphasia superba) jest jednym spośród 86 gatunków kryla, występujących na całym świecie. Jest on jednym z większych gatunków kryla dochodzącym do 6,5 cm i ważącym do 2 gram. Nie dajmy się jednak zwieść jego niepozornym rozmiarom. Kryl, jako gatunek stanowi bowiem jedną z większych biomas na świecie (1).
Kryl jest wysoce odżywczy i stanowi główne pożywienie dla wielu zwierząt Antarktyki. Corocznie spożywana jest ponad połowa biomasy, ale wysokie zdolności regeneracji utrzymują tę liczbę na względnie stałym poziomie. Wartość odżywcza i potencjalne korzyści dla ludzkiego zdrowia z produktów pochodzących z kryla zostały niedawno potwierdzone wieloma badaniami (2). Pod względem bogactwa w DHA i EPA kryl można porównać do łososia czy krewetki, jednak w oleju z kryla występują one w formie połączeń fosfolipidowych o dużo większej biodostępności.
Pomimo swojej wysokiej wartości odżywczej i bogactwa składników aktywnych, kryl był praktycznie niewykorzystanym źródłem pokarmowym dla populacji ludzkiej. Do tej pory był wykorzystywany komercyjnie w akwakulturach, jako przynęta w sportowych połowach i w mniejszym stopniu jako źródło żywności dla ludzi (2). Komisja ds. Zachowania Żywych Zasobów Morskich Antarktyki (CCAMLR) określiła maksymalne ilości połowów dla zrównoważonej eksploatacji kryla antarktycznego (1).
Z powodu silnych enzymów metabolicznych kryla, tradycyjne połowy stanowiły wyzwanie. Obecnie autorska, ekologiczna technologia połowu zapewnia połów żywego i nieuszkodzonego kryla na większą skalę. To otwiera szereg nowych możliwości w obszarach zwiększonego zapotrzebowania na zdrowe składniki pochodzenia morskiego, takie jak DHA i EPA.
Rosnąca liczba twardych dowodów naukowych potwierdza, że kwasy tłuszczowe Omega-3 takie jak DHA i EPA chronią przed chorobami układu krążenia i stanami zapalnymi, a także są niezbędne dla prawidłowego rozwoju i funkcjonowania układu nerwowego (3-5). Niestety pomimo wiedzy, że kwasy Omega-3 mogą zmniejszać ryzyko wystąpienia chorób krążenia a w tym m. in. zawału serca, wiele osób nie wzbogaca wystarczająco swojej diety w ryby. Zgodnie z zaleceniami American Heart Association w celu zmniejszenia ryzyka zachorowania na choroby serca powinniśmy jeść potrawy rybne co najmniej dwa razy w tygodniu (6).
Często dostęp do świeżych ryb i produktów rybnych jest ograniczony, dlatego ich spożycie jest niewystarczające. Kwasy Omega-3 w formie suplementów lub dodatków do żywności stanowią wygodny, wydajny sposób na zwiększenie spożycia DHA / EPA. Ze względu na swoje wyjątkowe właściwości szczególnie godnym polecenia jest preparat oleju z kryla ActivKRILL.
